A Cruz & Fonseca tem na sua génese a cultura de cultivo tradicional, únicos em Portugal. Para se ver areia a produzir cebolas, tomates e pepinos, basta ir à Estela e Aguçadoura, freguesias do concelho da Póvoa de Varzim.

Nesta região próxima do mar, os agricultores conseguiram transformar dunas de areia em campos férteis, que são os chamados campos-masseira, perto da praia, onde sopram os ventos marítimos carregados de sal. Até parece milagre, um milagre que atrai agrónomos de todo o mundo, até do Japão.